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Ricchissimo di proteine ad alto valore biologico ricchissime di amminoacidi essenziali, di vitamine del gruppo B e alcuni minerali, il merluzzo appartiene al I gruppo fondamentale degli alimenti. Carboidrati e fibre sono assenti; il colesterolo è irrilevante. Tra le vitamine
spicca soprattutto la concentrazione di niacina (PP). Molto importante è il suo contenuto di minerali, infatti è ricco di fosforo, iodio, ferro e calcio. Viene anche considerato un alimento ipoallergenico; inoltre, non contiene molecole oggetto di intolleranza alimentare.
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere veterinario. Per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio veterinario o di un esperto di nutrizione.
